Kopiec szczęścia, tak została nazwana bardzo energetyczna i smaczna potrawa, którą pewnego dnia stworzyłem z dostępnych produktów w lodówce. Bazę stanowi sos śmietanowo-pieczarkowy, makaron z pszenicy durum i polędwiczka z kurczaka. Przygotowanie zajmuje około 20 minut, czyli błyskawicznie – do dzieła 🙂

Składniki (2 porcje):

– 180-200g makaron rurki z pszenicy durum;

– 300g polędwiczek z kurczaka;

– pieczarki;

– parmezan w kawałku;

– szpinak;

– śmietanka 18%;

– czosnek, sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie.

Wstawiamy wodę na makaron i w tym czasie zabieramy się za sos. Podsmażamy na oliwie pokrojoną w kawałki polędwiczkę przyprawioną jedynie solą i pieprzem. Dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i smażymy wszystko razem na mocy około 60-70%. Kiedy pieczarki się zarumienią i wyparuje z nich cała woda, wrzucamy dużą garść świeżego, umytego szpinaku. Kiedy szpinak zacznie się kurczyć, w tym czasie zmniejszamy grzanie palnika na 40% i obsmażamy wszystko mieszając, aż szpinak całkowicie zmniejszy swoją objętość. Następnie wlewamy około 150ml śmietanki. Wyciskamy dwie główki czosnku, odpowiednio solimy, pieprzymy, dosypujemy gałki muszkatołowej i mieszamy aż sos zacznie gęstnieć. W tym czasie prawdopodobnie makaron zostanie już ugotowany, odcedzamy go całkowicie (NIE POLEWAJĄC ZIMNĄ WODĄ), kiedy składniki i sos zacznie gęstnieć dorzucamy makaron, palnik wyłączamy i wszystko dokładnie ze sobą mieszamy. Po wyłożeniu potrawy na talerz ucieramy lub posypujemy utartym uprzednio parmezanem. Czyż to nie jest szczęście?? Smacznego! 🙂


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Ta strona wykorzystuje ciasteczka (cookies), przeglądając ją akceptujesz ich użycie. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close